اتيكيت غذاء العمل
 

وتوجه هذه الدعوة اما لرئيس العمل او لعميل/عملاء ولكل واحد منهما قواعد خاصة لترتيب نجاح الوجبة.. وبالتالي الحصول علي ترقية في اقرب فرصة:

1- اتيكيت غذاء العمل بوجه عام:

- اولاً وقبل اي شئ، عليك بتوطيد العلاقة مع عدة مطاعم انيقة والتعرف علي صاحبها والقائمين علي الخدمة هناك للحصول علي افضل خدمة وترحاب.

- الدعوة، عندما توجه الدعوة لشخص/اشخاص لابد وان توضح فيها بانك المضيف (الذي سيقوم بالدفع). عليك باقتراح اماكن عديدة واترك للضيف حرية الاختيار. الحجز مسبقاً للمطعم الذي سيقع عليه الاختيار فلا تصطحب الضيف الا للمكان الذي تم الحجز فيه فعلياً. في صباح اليوم المحدد للدعوة، عليك بطلب الضيف تليفونياً للتاكيد علي المكان والميعاد.

- الوصول، لابد وان يكون المضيف في انتظار الضيف وليس العكس علي الاقل بعشر دقائق لمعرفة المائدة لكي يقوم النادل بتوجيه المدعوين عند وصولهم. وعن فاتورة الحساب ينبغي الاتفاق مع النادل علي ان توجه الفاتورة لك بعد الانتهاء من تناول الوجبة او باخذ رقم كارت الائتمان ومعلوماته عند وصولك.

اما عن مكان انتظار الضيف يكون في ردهة المطعم وعند وصول الضيوف لابد وان يتقدموك عند السير تجاه المائدة, السماح لهم بالجلوس اولاً في افضل المقاعد.

- طلب الطعام، اذا كنت معتاد علي تناول الغذاء او العشاء في هذا المطعم فيمكنك اعطاء اقتراحاتك بافضل الاطباق .. ومن الافضل ان تكون الاطعمة التي سيقع اختيارك عليها سهلة في تناولها فابتعد عن "المقرمشات" او التي تحتاج تناول بالايدي فهذه وجبة الشوكة والسكين حتي يمكنك متابعة الحديث.

- التدخين، اتبع دائماً ما يمليه الضيف. فاذا كان يدخن/تدخن وانت لا تدخن وتستطيع تحمل الدخان يمكنك الجلوس في الاماكن الخاصة للمدخنين. اما اذا كان العكس عليك بالجلوس في اماكن غير المدخنين- لا يتم البدء في التدخين الا بعد الانتهاء من تناول الوجبة واخلاء المائدة من اطباق الاطعمة مع الاستئذان من الغير قبل البدء في التدخين.

- مناقشة امور العمل، انتظار الانتهاء من تناول الوجبة قبل مناقشة امور العمل. يمكن وضع ملفات واوراق العمل علي المائدة ولكن لا للحقائب, لا مانع من اصطحاب الكمبيوتر المحمول. اذا اردت مناقشة امر مع احد الاشخاص لكنه يجلس بعيداً عنك يمكنك تغيير الاماكن لتقترب منه مع غلق التليفون المحمول او ضبط الترددات الاهتزازية لعدم الانزعاج بصوته.

2-  اتيكيت غذاء العمل مع الرئيس:

قد لا يكون لديك خبرة طويلة في الاعمال .. ولكن يحتوي ذهنك علي افكار جديدة تستطيع بها الحصول علي رضاء عملائك ومن قبلهم رئيس العمل من خلال ما يطلق عليه ب "ذكاء العلاقات الاجتماعية".

وابسط الافكار دعوة رئيس العمل لتناول وجبة حيوية في منتصف النهار وهي وجبة غذاء شهية... اذن فكيف تكون مواصفات دعوتك له؟!

1-  كيفية توجيه الدعوة:

من الافضل توجيه الدعوة له شخصياً بنفسك اذا كنت متاكد من تعبيراتك الكلامية مائة بالمائة ولا تستخدم البريد الالكتروني لانه لا ينقل تعبيرات الوجه او نبرة الصوت المقنعة.

2-  التوقيت المناسب:

لا تحاول توجيه الدعوة اذا كانت هناك مشكلة في العمل .. تحين الوقت المناسب وغالباً يكون في الصباح قبل البدء في اية اعمال .. اما اذا كان من النوع الذي/التي لا يمكن التحدث معه/ معها الا بعد تناول الفنجان العاشر من القهوة عليك بالانتظار.

3-  الاستعداد الدائم:

اذا كان ما يشغلك عند الالتقاء برئيسك مسالة الغداء .. فلابد وان تكون مستعداً للمناقشة في امور العمل المطلوبة منك.

4-  اختيار المطعم:

والاختيار هنا يكون للمطعم الذي يقدم الاطعمة التي يحبها رئيسك واذا كان باهظ الثمن عليك باختيار الاقل في السعر والذي يقدم نفس نوعية الاطعمة وبمذاق جيد.

5- اختيار الاطعمة:

اترك فرصة الاختيار لرئيسك. اما اذا طلب منك ترشيح بعض الاطباق الجيدة فعليك باخباره.. وهنا لا يكون تدخل منك.

6- ادارة الحديث:

يبدا حديثك معه في اية مواضيع بعيدة عن العمل ولتكن مواضيع خفيفة مسلية .. والتحدث في امور العمل بعد الانتهاء من تناول الطبق الرئيسي.

7- دفع فاتورة الحساب:

تقضي القاعدة العامة بان الشخص الاكبر في المنصب هو الذي يقوم بالدفع، وبما انك المضيف لابد من العرض بدفع النقود .. فاذا اراد الرئيس الدفع لابد وان تخبره بانك ستقوم بذلك واذا اصر .. اتركه يقوم بذلك.

8- مدة الوجبة:

تمتد الفترة الزمنية المحددة لاية وجبة لغذاء العمل من ساعة الي ساعتين.

9- المتابعة:

اذا انتهت وجبة الغداء, ومازال لديك بعض الامور التي تريد مناقشتها ولم تتمكن من ذلك .. فالبريد الالكتروني هو الحل والذي تشير فيه بايجاز بسيط الي الاجتماع الذي تم بينكما في الغداء وتوجيه الشكر له مع تذكيره بان هناك استكمال الاعمال في وقت لاحق حسبما يحدد هو ذلك.

*مزيداً من النصائح عن تصرفاتك اثناء غداء العمل:

- اختيار الملابس المريحة التي تعطيك الثقة بنفسك.

- اختيار تسريحة الشعر الملائمة وطلاء الاظافر المناسب (للمراة المضيفة).

- اختيار الاطعمة السهلة في تناولها.. فانت تريد التركيز بالطبع علي مناقشة امور العمل وليس كيفية تناول الاطعمة.

- عدم التحدث اثناء تناول الطعام.

- غلق التليفون الخلوي اثناء تناول الطعام, لانه ليس من اللياقة مقاطعة الوجبة بالتحدث في التليفون.

- التادب في التحدث مع النادل (الجرسون) .. فالرئيس يلتفت الي مثل هذه الامور لانها تعكس كيفية تعاملك وتعاونك مع باقي الزملاء في مكان العمل.

- عدم اثارة الجلبة حول الطعام اذا جاء بطريق الخطا (لك وليس لرئيسك بالطبع) وعليك بتناوله في صمت او اللجوء الي اية اطعمة اخري مقدمة.