ولطرد الحشرات الطائرة
...
كما يمكن استخدامه في الطهي وحفظه مجمداً
في الفريزر بعد اضافة زيت الزيتون له.
* وصف الريحان:
توجد انواع عديدة من الريحان, كما يختلف شكل اوراقه. ويمكنك معرفته
فقط من رائحته الطيبة التي تشبه الي حد ما القرنفل. ورائحة ساقه
اقوي بكثير من رائحة اوراقه وخاصة عند مكان قطعها،
ينمو الريحان
حتي يصل طوله لحوالي قدمين.
* زراعة الريحان:
تتم زراعته في الاماكن الباردة،
موسم زراعته في منتصف الربيع في
مكان داخلي. تبذر الحبوب مباشرة في التربة في الاماكن الدافئة مع
الابتعاد كلية عن تعرضه للثلوج او الصقيع حتي تنبت اول اربعة اوراق
حقيقية منه،
كما يمكن اخذ شتلات منه وزراعتها في قصاري اخري.
وبمجرد نمو النباتات تشذب الاوراق العليا لتسمح بنمو العديد منها.
ويمكن الحصاد المتكرر للاوراق الخارجية للريحان طيلة عمر النبات.
* استخدامات الريحان:
- تضاف
اوراقه الطازجة للاطعمة في الدقائق الاخيرة من طهيها.
- يستخدم
مع
الطماطم ويعطيها مذاقاً طيباً.
- يضاف
للمايونيز كصوص للاسماك.
- يزين
به اطباق الخضراوات والدجاج و
البيض.
- تتبل
به اوراق الخس حتي يمكن حشوها لانها بذلك تعطي نفس مذاق محشي ورق
العنب.
- لا
يعطي نتائج جيدة عند تجفيفه واستخدامه في الطهي.
1-
الطهي:
* من اطباق الريحان:
طريقة عمل صوص الريحان
*
المقادير:
1/3
كوب من اوراق الريحان الطازجة
فصان
ثوم
مفريان
ملح
3/4
كوب جبن باراميزان
1/2
كوب زيت زيتون
1/2
كوب صنوبر
*
الطريقة:
- تخفق
اوراق الريحان في الخلاط الكهربائي، وان لم تكن الاوراق التي تم
زراعتها كافية يمكنك اضافة
البقدونس لاعطاء نكهة ومذاقاً مختلفاً.
- يضاف
الثوم وزيت الزيتون مع الخفق لبضعة ثوانٍ.
- يضاف
الصنوبر تدريجياً الي الخليط ثم جبن الباراميزان والملح، وسيصبح
القوام غليظاً وشبيهاً بالكريمة.
* تستخدم هذه الصلصة مع حوالي 1/2كيلو مكرونة.
2-
اغراض علاجية:
1- التهابات اللثة:
بشرب كوب من
الشاي مضاف اليه ثمانية اوراق من الريحان بعد غليها مع
الشاي.
2-
قرحة الفم:
بوضع ورقة ريحان علي مكان القرحة وتركها الي اطول وقت ممكن حتي
تشعر بزوال
الآلام.
3-
استخدامات اخري:
- لتعطير
دورات المياه باضافته الي اوراق الورد المجففة وبعض من
التوابل.
- وضع
اوراق الريحان علي فحم الشواية لطرد
البعوض.
- وضع
اوراقه علي النافذة لطرد الحشرات الطائرة.
