زراعة الثوم
 

ينمو الثوم غالباً في جو بارد, لذا من الافضل ان يتم زراعته في اواخر فصل الصيف او بداية فصل الشتاء.

* زراعة الثوم:

تفصل فصوص الثوم عن بعضها ثم تزرع علي مسافات من 8 – 10 سم والجزء المدبب من الفص لاعلي. ويسمد من مرتين الي ثلاث مرات في الموسم، ويوضع له المخصبات علي ان تكون التربة من حوله رطبة وغير مكدسة.
 

* حصاد الثوم:

عندما يتساقط اعلي النبات ويموت, يتم قطف الثمرة (التي تحتوي علي الفصوص) ثم اتركها لتجف في الشمس لبضعة ايام ثم يجمع الثوم في حزم مع بعضه ويربط ويوضع في حقائب شبكية ثم يعلق في مكان هاوٍ يمنع من تعرضه للعفن, يمكن تقشيره ليصبح جاهزاً للاستخدام وتخزينه في برطمان به زيت.

* امراض الثوم:

- الحشرات:

1- حشرة التربة:

هي حشرات صغيرة في الحجم تتغذي علي الاوراق وتسبب بقع بيضاء، تضعف من انتاج محصول الثوم علي ان يتم التخلص من النباتات المصابة حتي لا تنقل العدوي الي غيرها. ويكفي الماء البارد للتخلص من هذه الحشرة ويرقاتها الي جانب بعض المواد التي تباع من اجل ضمان عدم الاصابة.

2- يرقة البصل:

يرقة البصل هي التي تنتج عن حشرة طائرة صغيرة تضع بيضها بجوار اسفل النبات او علي الثمرة نفسها وتقتل النبات بعمل ثقوب في الساق وفي الثمرة, لابد من التخلص من النبات المصاب علي وجه السرعة قبل ان تتحول اليرقة الي حشرة طائرة. والعلاج لمنع الانتشار هو وضع طوق القار حول النبات, او رماد الاخشاب او فوسفات صخري او تربة تحتوي علي الدياتوم حول النبات الذي يعطي نتيجة فعالة.

3- عفن راس الثمرة:

وIهو من اكثر الامراض شيوعاً وتصاب بها الثمرة بعد الحصاد او عند التخزين, ولمنع هذا العفن لابد من المداومة علي بقاء الثمرة جافة بتعريضها لدرجات حرارة دافئة مع وجود التهوية الملائمة والتخزين في اماكن باردة.

* الثوم وزراعة الخضراوات الاخري:

الثوم مادة غذائية ودودة يمكن زراعة عناصر اخري معه مثل الورد والتوت وغيرها من الزروع الاخري.
 

* الاستخدامات الطبية:

من المعروف عن الثوم انه يمنع العديد من الامراض الوبائية او المعدية وغيرها من الامراض الاخري التي قد تكون مزمنة, فالثوم:

1- يحمي من نزلات البرد والانفلونزا.

2- ينشط من الدورة الدموية.

3- يخفض ضغط الدم.

4- يحافظ علي معدلات الكوليسترول.

5- يمنع من الاصابة بامراض القلب و امراض الشرايين التاجية.

6- يقي من الاصابة بتصلب الشرايين.

7- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان.

8- يقي من الجلطات.

 اطباق الثوم

طريقة عمل خبز الثوم
 

* المقادير:

1/2 كوب زبد (او زيت زيتون)

4 فصوص ثوم مفرية

1 رغيف خبز ابيض فرنسي (يقطع الي شرائح كبيرة)

ملعقتان صغيرتان بقدونس مفرية

* الطريقة:

- في اناء صغير، يخلط البقدونس والزبد.

- تدهن كل شريحة من شرائح الخبز بخليط الزبد.

- تخبز شرائح الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً او حتي تكتسب اللون الذهبي.

- يقدم الخبز ساخناً.

* زراعة الخضراوات المختلفة:

1 - البامية.

2 -البصل.

3 -ا لبسلة.