الروزماري
 

يعد الروزماري من الاعشاب الجذابة فله اغصان دائمة الخضرة واوراق رفيعة مدببة تشبه الابرة وتزدهر بين اوراقه زهور لونها ازرق تنبت في فصل الربيع والصيف مع دفء الجو والبيئة الرطبة, ويبلغ طول النبات ما يقرب من 90 سم- 1.50 سم.

- زراعة الروزماري:

يمكن زراعته من خلال شتلات صغيرة له غير مزهرة في بداية فصل الصيف او بزراعة البذور. يحتاج الروزماري الي تربة جيدة الصرف والي الشمس, يتم تقليم النبات بازالة الاغصان السميكة حتي يتم التحكم في حجمه, وكلما كان الجو دافئاً كلما كان نموه صحياً وكلما استمر بقاء النبات لمدة طويلة قد تصل الي الثلاثين عاماً, اما اذا تم زراعنه في مناخ بارد فمن الافضل ان يكون ذلك في اصيص حتي يمكن نقله في اماكن مغلقة في فصل الشتاء.

- حصاد الروزماري:

يتم حصاد الاوراق في اي وقت, ومن الافضل استخدامه وهو طازجاً لانه يفقد النكهة والمذاق اللذيذ اذا تم تجفيفه.

- استخدامات الروزماري المتعددة:

1- اغراض علاجية:

ا‌- منع الاصابة بانواع السرطانات المختلفة: وخاصة عند استخدام الزيت المستخرج من اوراقه التي تعتبر من التوابل الحارة القاتلة للخلايا السرطانية, ومن خلال التجارب المعملية علي الحيوانات تثبت النتائج الايجابية لتلك الحيوانات التي استخدمت زيت الروزماري علي جلدها او باضافته لنظامها الغذائي بالمقارنة مع الحيوانات التي لم تستخدمه وكانت النتائج السلبية من حظها مثل الاصابة: بسرطان الجلد, سرطان الرئة, سرطان الثدي, سرطان القولون.

وان كانت هذه التجارب قد اجريت علي الحيوانات فالابحاث المستقبلية تنبؤ بالتوصل الي نفس النتائج للانسان. وعلي الرغم من هذه التجارب الناجحة الا انه يحذر تناول هذا الزيت حتي لو بمقادير ضئيلة كعلاج لانه قد يسبب اضطرابات للمعدة والكلي والامعاء كما ان المقادير الكبيرة منه قد تكون سامة, ويحذر علي المراة الحامل استخدامه في الاغراض الطبية لكن لا مانع من اضافته كاحد انواع التوابل علي الاطعمة.

ب‌- يساعد الروزماري علي ارخاء العضلات: وخاصة الجهاز الهضمي والرحم اما استخدامه بكثرة كما ذكرنا من قبل يؤدي الي نتائج عكسية مثل تهيج الامعاء والاصابة بالتقلصات.

ج- يمكن استخدامه مع الشاي: لتهدئة الاعصاب وتخفيف الآلام.

د- يستخدم كمشروب: باضافة ملعقة صغيرة من اوراقه الجافة لفنجان الشاي وستجد مذاقاً لذيذاً.

2- اغراض التجميل:

- لتقوية الشعر وتفتيح لونه, بنقع اوراقه في ماء مغلي ثم اضافته للشامبو.

- كمنعش للجسم وارخائه لماء الاستحمام وخاصة في النقاهة من الامراض.

3- اغراض الطهي:

- يتبل به لحم ضان.

- يضاف للحساء واطباق الخضراوات.

- يستخدم مع السمك والارز.

4- اغراض اخري:

- كمعطر طبيعي للجو بدلاًً من استخدام المعطرات الصناعية السامة.

- نبات متعاون, يمكن زراعته مع الكرنب و الجزر.

- طارد للحشرات: لذبابة الجزر, خنفساء البسلة.

- للزينة ولتذكر الاحباب والاصدقاء.

* من اطباق الروزماري:

- طريقة عمل بطاطس بالثوم والروزماري.