|
* موضوعات صحية
تتعلق
بمادة الكافيين:
4- الكافيين: هل
توجد فائدة لهذه المادة المحيرة؟
5- الكافيين وصحة
المراة.
6- الكافيين وصحة
الرجل.
7- الكافيين و
ازمة
الربو.
1- تركيب الكافيين وتعريفه:
هل رايت تركيبة جزئ
مادة الكافيين من قبل و هل تعرفت عليه اذا كنت قد رايته.
الاسم الكيميائي
لمادة الكافيين واحد من اثنين:
1-
1,3,7 -
trimethylxanthine
او
2- 3,7 - dihydro
- 1,3,7 - trimethyl - 1H - purine - 2,6 - dione
C8 H10 N4 O2
* ما هو الكافيين؟
الكافيين هو مادة
شبه قلوية، وتوجد مواد و مركبات عديدة تصنف تحت قائمة شبه
القلويات ومن بينها
Methylxanthines
والتي تتالف من ثلاث مركبات:Theophylline,
Caffeine,Theobromine
والتي تتواجد في
القهوة
و
الشاي
وغيرها من النباتات الاخري. ولهذه المركبات تاثير حيوي وكيميائي
مختلف وبنسب مختلفة. وعلي الرغم من ان هذه المركبات متشابهة
لكنها مختلفة فقط من حيث احتوائها علي مجموعة الميثيل (methyl),
لكنها تتاكسد بسهولة و تتحول الي حمض اليوريك والي احماض اخري
تتشابه في التركيب الكيميائي.
الكافيين
- Caffeine:
مصادره:
القهوة - الشاي -
المشروبات الغازية- الماتي (شراب شبيه بالشاي معروف في امريكا
الجنوبية).
تاثيره:
محفز للجهاز العصبي
المركزي- عضلات القلب- الجهاز التنفسي- مدر للبول- محفز ايضاً
للطاقة واختفاء الشعور بالارهاق.
الثيوفيلين (مادة شبه قلوية بيضاء تستخرج من الشاي)Theophyline
:
مصادره:
الشاي.
تاثيره:
محفز لعضلات القلب- مدر للبول- موسع للاوعية- يساعد علي ارتخاء
العضلات.
الثيوبرومين (مركب مرير يوجد في بزور الكاكاو)
Theobromine
:
مصادره:
المصدر الاساسي
الكاكاو- الشاي – المشروبات الغازية.
تاثيره:
مدر للبول- يساعد
علي ارتخاء العضلات- محفز لعضلات القلب- موسع للاوعية.
2- تاريخ الكافيين:
يستمتع الانسان
بمادة الكافيين منذ القدم يرجع الي عام 2700 قبل الميلاد, عندما
قام الامبراطور الصيني " شين نونج" بشرب الشاي الساخن المتخمر.اما
اصول القهوة فترجع الي عام 575 قبل الميلاد حيث كانت تستخدم
حبيباتها في افريقيا في نظام المقايضة(اي بدلاً من النقود في
مقابل شراء سلعة اخري) بالاضافة الي استخدامه كمادة غذائية في
الطعام.
والكافيين هو مادة
طبيعية تتواجد في اوراق النباتات او بزورها او حتي في الفاكهة و
يصل عدد النباتات الي ما يزيد علي 63 نوعاً في جميع انحاء العالم،
لكن من اشهر مصادره علي الاطلاق:
القهوة والكاكاو واوراق الشاي والمشروبات الغازية. ونسبة الكافيين التي تصل لجسم
الانسان من منتجات المواد الغذائية تختلف باختلاف:
1- المقادير التي
يتناولها الانسان من هذه المواد الغذائية.
2- نوع المنتج و
طريقة اعداده.
3- شرب الشاي والقهوة بشكل مستمر.
4- نوعية النباتات
نفسها يختلف فيها نسبة مادة الكافيين.
وقد اظهرت الدراسات
خلال العقد الاخير ان متوسط الاستهلاك البشري من الكافيين لم يتغير
والذي يقدر بحوالي 200 ملجم/اليوم، وهذا ونجد ان المراة الحامل
يكون معدلاتها من استهلاك الكافيين اقل من الشخص العادي.
3- حقائق واساطير
عن الكافيين:
هناك حقيقة
ثابتة توجد بين الجنس البشري تسمي ب"جنون الكافيين"، نعم يلجا
العديد منا الي الاعتماد بشكل مطرد وثابت علي هذه المادة من خلال
شرب الشاي والقهوة والذي يرتبط بهما عادة سيئة اخري
تدخين السجائر، فالكافيين مثل
السجائر تماماً فبمجرد ذكرها لابد وان نربطها بالصحة والمساوئ
او المزايا التي تسببها ... و قد نجد التضارب في بعضها .. فبعضاً منها
حقيقياً و البعض الآخر بمثابة الخرافات والاساطير والحقيقة
دائماً هي التاييد والاسطورة هي الرفض.
*الخرافة:
هو
ان يتجنب
الآباء اعطاء ابنائهم الاطعمة او المشروبات التي تحتوي علي
الكافيين.
*الحقيقة:
اذا شرب الطفل مشروب
يحتوي علي مادة الكافيين فهذا ليس معناه ان استجابته لتناول مثل
هذا المشروب من الاعتماد عليه يختلف بمرور الوقت، كما ان بملاحظة
سلوك الطفل لن تجد تغيراً ملحوظاً فيه.لكن الاهم من ذلك كله مراعاة
الكميات المعتدلة من الاطعمة التي تحتوي علي مادة الكافيين او
المشروبات التي يعطيها الآباء لاطفالهم و ليس هناك اية معايير
لمعرفة هذه الكميات و انما ترجع الي بديهة الآباء في تقدير الذي
يلائم كل طفل.
*الخرافة:
هو
ان
الكافيين يسبب فرط نشاط للاطفال.
*الحقيقة:
اظهرت الدراسات ان
الاطفال لا تتاثر بالكافيين بنسب تختلف عن الكبار، ولم تظهر نتائج
اية ابحاث ان الاطفال التي تتعرض للكافيين سواء في المشروبات او
الاطعمة المختلفة كثيرة الحركة او تسبب نقصاً في قدراتهم علي
الانتباه او التركيز.
*الخرافة:
هو
ان تتجنب
المراة الحامل كلية مادة الكافيين لما تحدثه من اضرار لصحتها وصحة
الجنين.
*الحقيقة:
الاعتدال في
اي شئ مطلوب، و نفس الشيء ينطبق علي الكافيين، الامر الذي لا يسبب
اية مشاكل صحية للمراة الحامل او جنينها او عملية الخصوبة نفسها
طالما لا يوجد افراط في تناول هذه المادة (استشارة الطبيب
ضرورة).
ومتوسط ما ينبغي ان
تتناوله المراة الحامل من مادة الكافيين 300 مليجرام في اليوم
الواحد وهذه الكمية تتمثل في: 3-5 اكواب قهوة او مشروبات غازية.
*الخرافة:
هو ان
مادة الكافيين لها تاثير ادماني مثل العديد من العقاقير.
*الحقيقة:
مقارنة مادة
الكافيين بغيرها من العقاقير الاخري شئ مثير للسخرية من جانبين
اولهما انها تهون مخاطر المواد الادمانية الاخري مثل الهيروين والكوكايين، وثانيهما انها تضر اطفالنا بتوجيههم الي التفكير
الخاطئ بان الكوكايين والهيروين تتساوي مع مادة الكافيين.
والفارق الذي يثبت
صحة ذلك، ان هذه العقاقير بمجرد ان تاخذ الجرعة الاولي منها فانت
بحاجة دائمة ومستمرة الي زيادتها وهذا هو التاثير الادماني
بعينه، اما مع مادة الكافيين فمعدلك الطبيعي المعتدل في اليوم
ستجده هو نفسه بعد ايام او اشهر او حتي سنيين لانك لن تجد الرغبة
في طلب المزيد، واذا تم وصف الاعتماد علي مادة الكافيين (التي لن
ترقي الي مرتبة الادمان) من الناحية الطبية ستحلل بالطريقة الآتية:
هو استخدام الكافيين بشكل زائد عن الحد يؤذي الانسان بها صحته، اما
التاثير الادماني للعقاقير الاخري هو ادمان مطلق فجميع حواس
الانسان وما يحيط به تعاني من ادمانه يعاني جسدياً واجتماعياً ونفسياً كما يؤذي كل من يحيطون به.
*الخرافة:
هو ان
من الصعب التخلص من آثار الكافيين وعدم الاعتماد عليه.
*الحقيقة:
تاثير الاقلال
من تناول الكافيين او منعه محدود علي الغالبية العظمي من الاشخاص،
لكن الفرد الذي يتوقف تدريجياً عن تناوله وتكن بضعة ايام وليست
شهور مثل العادات السيئة الاخري مثل التدخين افضل بكثير ممن
يتوقفوا فجاة.
*الخرافة:
هو ان
الكافيين يسبب امراض الثدي.
*الحقيقة:
لا توجد علاقة بين
الاصابة بالامراض السرطانية في الثدي للسيدات التي تتناول مادة
الكافيين وذلك من خلال ملاحظة الاطباء المتخصصين لمرضاهم.
(الكافيين
والقهوة)
|
