البنجر

الوحدة

النسبة

ماء

جرام

119.109

طاقة

كيلوجول

58.480

بروتينات

جرام

2.190

اجمالي الدهون

جرام

0.231

كربوهيدرات

جرام

13.002

الياف

جرام

3.808

معادن:

كالسيوم (ca)

ملجم

21.760

حديد (fe)

ملجم

1.088

ماغنسيوم (mg)

ملجم

31.280

فسفور(p)

ملجم

54.400

بوتاسيوم (k)

ملجم

442.000

صوديوم (na)

ملجم

106.080

زنك (zn)

ملجم

0.476

نحاس (cu )

ملجم

0.102

منجنيز(mn)

ملجم

0.447

سيلنيوم (se)

ميكروجرام

0.952

فيتامينات:

فيتامين(ج) C

ملجم

6.664

ثيامين

ملجم

0.042

ريبوفلافين

ملجم

0.054

الحامض النيكوتيني

ملجم

0.454

الحامض البانتوثيني

ملجم

0.211

فيتامين ب6

ملجم

0.091

فولات

ميكروجرام

148.240

فيتامين ب12

ميكروجرام

0.000

فيتامبن( ا) A

ميكروجرام

51.680

فيتامين (ه) E

ملجم

0.408

دهون:

احماض دهنية ومشبعة:

جرام

0.037

حامض البيوتيريك (4:0)

جرام

0.000

حامض الكابرويك (6:0)

جرام

0.000

حامض الكابريليك (8:0)

جرام

0.000

حامض الكابريك (10:0)

جرام

0.000

حامض اللوريك (12:0)

جرام

0.000

حامض الميرستيك (14:0)

جرام

0.000

حامض البالمتيك (16:0)

جرام

0.035

حامض الاستيريك (18:0)

جرام

0.001

احماض دهنية احادية التشبع:

جرام

0.045

حامض البالميتوليك (16:1)

جرام

0.000

حامض الاوليك (18:1)

جرام

0.045

حامض الجادوليك (20:1)

جرام

0.000

حامض الايروسيك (22:1)

جرام

0.000

احماض دهنية متعددة التشبع:

جرام

0.083

حامض اللينوليك (18:2)

جرام

0.076

حامض جاما-لينولينيك (18:3)

جرام

0.007

حامض الاراكيدونيك (20:4)

جرام

0.000

حامض الكلوبانودونيك

(22:5)

جرام

0.000

حامض الدوكوساهيكسانويك (22:6)

جرام

0.000

كوليسترول

ملجم

0.000

فيتوستيرول

ملجم

34.000

احماض امينية:

تريبتوفان

جرام

0.026

ثيروناين

جرام

0.064

ايزولوسين

جرام

0.065

لوسين

جرام

0.092

ليسين

جرام

0.079

ميثيونين

جرام

0.024

سيستين

جرام

0.026

فينيلالاين

جرام

0.036

تيروسين

جرام

0.052

فالين

جرام

0.076

ارجنين

جرام

0.057

هسيتدين

جرام

0.029

الاين

جرام

0.082

حامض الاسبريتك

جرام

0.158

حامض الجلوتامين

جرام

0.582

جلاسين

جرام

0.042

برولين

جرام

0.057

سيرين

جرام

0.080