الكرنب

الوحدة

النسبة

ماء

جرام

82.014

طاقة

كيلو جول

22.250

بروتينات

جرام

1.282

اجمالي الدهون

جرام

0.240

كربوهيدرات

جرام

4.833

الياف

جرام

2.047

معادن:

كالسيوم (ca)

ملجم

41.830

حديد (fe)

ملجم

0.525

ماغنسيوم (mg)

ملجم

13.350

فسفور(p)

ملجم

20.470

بوتاسيوم(k)

ملجم

218.940

صوديوم (na)

ملجم

16.020

زنك ( zn)

ملجم

0.160

نحاس (cu)

ملجم

0.020

منجنيز (mn)

ملجم

0.142

سيلنيوم (se)

ميكرو جرام

0.801

فيتامينات:

فيتامين(ج) C

ملجم

28.658

ثيامين

ملجم

0.045

ريبوفلافين

ملجم

0.036

الحامض النيكوتيني

ملجم

0.267

الحامض البانتوثيني

ملجم

0.125

فيتامين (ب6)

ملجم

0.085

فولات

ميكرو جرام

38.270

فيتامين (ب12)

ميكرو جرام

0.000

فيتامبن(ا) A

ميكرو جرام

118.370

فيتامين (ه) E

ملجم

0.093

دهون:

احماض دهنية مشبعة:

جرام

0.029

حامض البيوتيريك (4:0)

جرام

0.000

حامض الكابرويك (6:0)

جرام

0.000

حامض الكابريليك (8:0)

جرام

0.000

حامض الكابريك (10:0)

جرام

0.000

حامض اللوريك (12:0)

جرام

0.001

حامض الميرستيك (14:0)

جرام

0.001

حامض البالمتيك (16:0)

جرام

0.026

حامض الاستيريك (18:0)

جرام

0.001

احماض دهنية احادية التشبع:

جرام

0.017

حامض البالميتوليك