عشرة انواع من الاطعمة للعلاج
 

* اطعمة لعلاج الامراض: - يشرح الخبراء لنا ما هي انواع الاطعمة التي من الممكن ان ياكلها الانسان لعلاج بعض الاضطربات التي قد تنتابه بين الحين والآخر.

فهل تعاني من حرقان فم المعدة او الصداع النصفي او ... ؟ وبدلاً من ان تتوجه الي صيدية الدواء التي توجد داخل المنزل او خارجه .. عليك بزيارة مطبخ منزلك اولاً الذي لن يكلفك الا خطوات بسيطة "فالعديد من الاطعمة تمد جسم الانسان بالفيتامينات و المعادن ومواد غذائية اخري والتي تساعد علي علاج بعض الاضطرابات بل وتمنع اصابة الانسان بها .. حتي وان كان الانسان يضطر الي تناول بعض الادوية والعقاقير لعلاج الامراض فان ما ياكله الانسان من اطعمة يساهم في العلاج ايضاً".
فاذا انتابتك بعض الاعراض التالية عليك بفتح باب الثلاجة، لكن اذا ازدادت الاعراض سوءاً لابد من اللجوء الي الطبيب علي الفور فهذه الاطعمة فقط لتخفيف الاعراض ليس الا.

1- الصداع النصفي:
- جرب مع الصداع النصفي الاسماك الدهنية مثل السردين.
فقد توصلت الدراسات الاولية انه باكل الاسماك الدهنية والتي توجد بها اوميجا -3 تمكن الجسم من الاقلال من افراز هرمون (Prostaglandins)، وهو هرمون شبيه بالمواد الكيميائية والتي تحفز علي الالتهاب والالم مسببة الصداع النصفي. وقد شرح "زيف هاريل" الاستاذ المساعد بقسم الاطفال - جامعة براون "قد وجدنا ان المراهقين الذين ياخذون 1.25 جرام من زيت الاسماك يومياً لمدة شهرين متواصلين تعرضوا الي صداع اقل وكانت حدته اقل ايضاً ومدته قصيرة عن ذي قبل".
- كم الاسماك الدهنية؟  اما باستشارة الطبيب عن اخذ مكملات زيت السمك او تناول 1/4 اوقية من زيت الاسماك مرتين الي ثلاث في الاسبوع.
- تجنب: الوجبات المعالجة، مواد التحلية الصناعية، النبيذ الاحمر، الشيكولاته، الجبن الجامد، الفاكهة الحمضية. لانه بالبحث تبين ان حوالي 20% ممن يعانون من صداع نصفي حساسين لنوع او اكثر من هذه الاطعمة.

2- تقلصات الدورة الشهرية:
- جرب مع تفلصات الدورة الشهرية بزور الكتان.
فهرمون (Prostaglandin) مسئول ايضاً وبدرجة كبيرة عن التقلصات الدورية للدورة الشهرية "حيث ان هرمون البروستاجلاندين يُفرز في الانسجة وياتي رد فعل الرحم له بالتقلصات". واظهرت الدراسات ايضاً ان بزور الكتان تمنع افراز هذا الهرمون بنفس الطريقة التي تفعلها الاسماك الدهنية.
- كم بزرو الكتان؟ ملعقة صغيرة او ملعقتان صغيرتان من بزور الكتان المطحونة يومياً ويمكن اضافتها للسلطة او اخذها مع الحبوب.
- تجنب: اللحوم الحمراء، منتجات الالبان لان هذه الاطعمة تحتوي علي احماض (Arachadonic) والتي تحفز افراز هرمون البروستاجلاندين مسبباً التقلصات.

3- الارهاق:
- جرب حبوب الكينواه (Quinoa)
هذه الحبوب القلية في دهونها مصدر صحي لثلاثة مواد غذائية رئيسية لشحذ الطاقة: البروتينات - فيتامينات ب - الحديد. وهذه الحبوب تختلف عن المصادر الغذائية الاخري التيتحتوي علي البروتينات وغيرها من المواد التي يحتاجها الجسم (اللحم البقري - اللحوم الداجنة) في انها ايضاً تحتوي علي الكربوهيدرات المعقدة وهي مصدر الجسم الاساسي للطاقة.
- كم حبوب الكينواه؟ تناول كوب ونصف من حبوب الكينواه المطهية يومياً، ولمزيد من المذاق الجيد لها ضفها مع الخضراروات او لحساء الدجاج.
- تجنب: الاطعمة العالية في سكرياتها والكافيين لانها تعطل طاقة الجسم.

4- الاستثارة:
- جرب الشيكولاته.
تحتوي الشيكولاته علي الحامض الاميني (L-tryptophan) والذي يحفز الجسم علي افراز مادة "السيروتونين" وهي مادة كيميائية يفرزها المخ وتضبط المزاج (الاشخاص الذين يعانون من الاكتئاب تكون معدلات مادة السيروتونين منخفضة لديهم).
- كم الشيكولاته؟ كم صغير منها يفي بالغرض.
- تجنب: الكحوليات، فاذا كانت تهدئك مبدئياً لكنها تزيد مزاجك سوءاً بعد ساعات قليلة.

5- رائحة النفس الكريهة:
- جرب الشاي.
سواء الشاي الاخضر او الاسود فلكله سواء وله نفس النتيجة. فقد تم اجراء دراسة مؤخراً وتم التوصل فيها الي ان مركبات الشاي توقف نمو البكتريا التي تعيش وتتغذي علي رائحة النفس الكريهة، اما عن شاي الاعشاب مثل شاي الكاموميل وشاي النعناع فهما غير مستخرجين من نبات الشاي لذا فهما لا ياتيان بنفس النتيجة.
- كم الشاي؟ كوب واحد بعد الوجبة.
- تجنب: البصل، الثوم، الكرنب .

6- الضغوط/ القلق :
- جرب الفشار قليل الدهون، العسل، كربوهيدرات قليلة الدهون.
فهذه المواد الغذائية تزيد من افراز مادة "السيروتونين" في المخ والتي تساعد علي استرخاء الشخص وضياع التوتر والقلق منه.
- كم الفشار والعسل والكربوهيدرات؟ يمكنك تناول ملعقة صغيرة من العسل علي شريحة خبز توست من الحبوب الخالصة او الشوفان. او اكل كوب من الفشار عندما تشعر بالتوتر والقلق.
- تجنب: الكافيين فهو محفز ويحعل الشخص عصبياً.

7- آلام المفاصل:
- جرب التوت.
فيتامين (ج) المتوافر بكثرة في التوت والفراولة يساعد علي تخفيف آلام المفاصل الموجعة. وقد اظهرت دراسة تم اجراؤها في جامعة بوسطن ان الذين يعانون من التهاب المفاصل ويحصلون علي قدر عالٍ من فيتامين (ج) يتعرضون الي آلام المفاصل واصاباتها اقل ثلاث مرات من المرضي الذين يحصلون علي معدلات اقل من هذا الفيتامين. كما ان مضادات الاكسدة التي توجد في هذا الفيتامين تمنع الجزيئات الطليقة من ان تزيد من الضرر لمفاصل الانسان بالاضافة الي ان فيتامين (ج) يلعب دوراً رئيسياً في تكوين الكولاجين المادة الرئيسية في تكوين العظام.
- كم التوت؟ 120 ملجم يومياً من فيتامين (ج) ويمكن الحصول عليه ايضاً من ثمرتي برتقال او اية مواد غذائية اخري غنية بهذا الفيتامين مثل الكانتلوب والبروكلي.
- تجنب: لا توجد اطعمة تحفز علي الم المفاصل.

8- حرقان فم المعدة:
- جرب الزنجبيل.
يقوي الزنجبيل العضلة العاصرة السفلية للمريء(Sphincter) وهي بمثابة الصمام الذي يحجب حامض المعدة من الارتداد للمريء مسبباً الاحساس بالاحتراق.
- كم الزنجبيل؟ تناول الزنجبيل الطازج يكون له تاثير اقوي ويمكن اضافته للشاي لكي يذوب فيه حوالي من ملعقة الي ملعقة ونصف من الزنجبيل الطازج المبشور او 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف المطحون لكوب من الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق ثم يصفي الزنجبيل ويشرب.
- تجنب: المواد الغذائية العالية في دهونها مثل الزبد واللحم الاحمر حيث تعوق هذه الاطعمة من عمل العضلة العاصرة السفلية للمريء، كما ان الاطعمة الحارة والحمضية مثل الطماطم تسبب حرقان فم المعدة.

9- الغازات:
- جرب النعناع او الشمر.
كلاً من النعناع والشمر يعملان بمثابة مضادات للتقلصات والعمل علي ارخاء عضلات الامعاء وبالتالي تمنع الآلام التي تسببها الغازات عندما تنقبض العضلات.
- كم النعناع والشمر؟ شرب كوب واحد من شاي النعناع او تناول نصف ملعقة صغيرة من الشمر بعد الوجبة.
- تجنب: المشروبات التي تحتوي علي كربونات، لان الاطعمة المحلاة بمادة السوربيتول يصعب علي جهازك الهضمي هضمها. فالغازات تتكون عندما تنحل الاطعمة غير المهضومة بالبكتريا في القولون.
الحد من استهلاك الفاصوليا، التوفو، البقوليات والخضراوات مثل البروكلي والقرنبيط (وقبل تناولها عليك باخذ مكمل يحتوي علي انزيم طبيعي يساعد علي انحلال هذه الاطعمة).

10- الامساك:
- جرب التفاح والخوخ.
فالاطعمة الغنية باليافها مثل التفاح والخوخ تساعد الجهاز الهضمي علي القيام بوظيفته بشكل منتظم. كما ان المواد الغذائية التي تحتوي علي ماء مثل الخوخ والشمام والطماطم والعنب تساعد في حركة الامعاء.
- كم التفاح والخوخ؟ 20 - 25 جرام من الالياف يومياً وايضاً من الخضراوات، مع زيادة الكمية تدريجياً مبتدئاً ب 4 -5 جرام يومياً والا ستعرض معدتك للاضطراب. بالاضافة الي شرب كوبين من الماء علي الاقل يومياً الذي يدفع الالياف من خلال الجهاز الهضمي.
- تجنب: الطعام المعالج مثل الوجبات المجمدة، اللحوم العالية في دهونها، القهوة (تناول فنجانين في اليوم منها فقط)، انتظم في تناول وجباتك وآلا تفوفت اي وجبة منها.